Etiquetas

lunes, 15 de octubre de 2012

Tarta de zanahoria



Tenía muchas ganas de empezar con las recetas otoñales, pero el calor que ha hecho hasta ahora no ha acompañado demasiado. Nunca me sentaron bien los cambios de estación, a parte de que suele afectar a mi estado de ánimo siempre pillo algún resfriado. Este otoño no iba a ser distinto, frío por la mañana, calor a medio día y frío de nuevo por la noche mientras estoy de cervecitas es la mezcla perfecta para que a la mañana siguiente no tenga voz, no obstante...¡bendito resfriado provocado por la vida social!
El viernes ya sólo me apetecían cosas calientes y con sabores de invierno: naranja, canela, nueces, así que pensé que ya era hora de comenzar la "New Season". 
Esta tarta ha sido un éxito, me hace mucha ilusión cuando mis amigas me dicen que una tarta supera la anterior, es una conversación cíclica cada vez que tenemos un momento glotón "Yo (Y): ¿Pero es mejor que la de chocolate con chocolate? Coro (C): Sí!; Y:¿Mejor que la de chocolate y buttercream? C:Sí!; Y:¿Mejor que la de chocolate y naranja? C: Sí!; Y:¿Mejor que la de mango? C:#%?#O_o" (Aquí se abrió el debate).
La receta de esta tarta es una adaptación de The Primrose Bakery Book. Mira que tengo libros, pero este ha sido de las mejores inversiones que he hecho, ¡todavía no me ha fallado ni una vez! Lo tengo lleno de post-it y de manchas de masa, ¡me encanta! Os recomiendo la receta, además de estar buenísima me gusta su olor a invierno.

Ingredientes:
Para 2 moldes de 18 cm y 10 mini cupcakes.

Bizcochos:
- 400g zanahoria rallada.
- 200g sultanas.
- 3 y 1/2 huevos L, ligeramente batidos.
- 230g azúcar moreno.
- 215ml aceite girasol.
- 1 cucharitas (tsp) extracto de vainilla.
- 3 tsp ralladura de naranja.
- 215g harina de todo uso.
- 2 tsp bicarbonato.
- 1 pizca sal.
- 2 tsp canela.

Crema de queso:
- 175g crema de queso (philadelphia) a temperatura ambiente.
- 450g azúcar glass tamizada.
- 125g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- ralladura de 1 naranja.

Decoración (opcional):
- Zanahorias hechas con fondant (regal ice) naranja y hojitas de glasa real.

Preparación (en KitchenAid):
Bizcochos:
Precalentar el horno a 180ºC. 
Engrasar dos moldes de 18cm con spray desmoldante o mantequilla y forrar la base con papel de hornear.
Preparar un molde de mini cupcakes con 10 cápsulas.

En un bol grande, mezclar la zanahoria rallada y las pasas y reservar.
En el bol de la KA, y usando la pala, batir los huevos con el azúcar durante varios minutos a velocidad media y añadir poco a poco el aceite, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Batir hasta que esté todo bien mezclado.
Tamizar juntos la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Añadirlos a cucharadas mientras batimos a velocidad media. No hay que pasarse con el batido ya que quedarán duros los bizcochos.
Retirar el bol de la KA y añadir la zanahoria y las pasas, mezclando bien con una espátula y movimientos envolventes (dibujando un 8).
Rellenar cada molde hasta 2/3 de su capacidad y, con el resto, rellenar las cápsulas de mini cupcakes.
Hornear durante 30 minutos o hasta que pinchando con un palillo, éste salga limpio.
Una vez horneados, dejarlos en los moldes durante 10 minutos, desmoldarlos y colocarlos sobre una rejilla enfriadora hasta que estén completamente fríos.

Crema de queso:
Batir todos los ingredientes a la vez en el bol de la KA usando la pala. Yo procuro no batir más de 2 minutos, ya que la crema de queso puede volverse líquida.
Como aquí hace bastante calor, suelo meterla en el frigorífico durante 15 minutos para que quede un poco más consistente.

Montaje de la tarta:
Para montar la tarta no hace falta nivelar los bizcochos, es suficiente con poner la capa de abajo del revés.
Llenar una manga pastelera con la crema de queso y hacer el relleno dibujando una espiral con la crema hasta cubrir toda la superficie. Yo usé una boquilla en estrella, concretamente la 1M de Wilton.
Colocar la segunda capa del bizcocho boca arriba y repetir el mismo proceso que en el relleno. Con una espátula alisar toda la superficie, excepto los bordes.





Esto fue lo más cerca que estuvo la pobre Hermione de un cupcake...

Espero que os guste y cualquier duda...ya sabéis!

lunes, 8 de octubre de 2012

Cupcakes de frambuesa

He tenido un poco abandonado el blog. La razón ha sido que el bizcocho que iba a ser mi entrada de la semana pasada me quedó fatal, nada presentable para hacerle fotos. Y como este domingo celebrábamos la fiesta Marhaba de inicio del curso de danza oriental, he estado al 100% de ensayo, preparando vestuario, guardando la línea, etc... ¡pero ya estoy de vuelta! 
A mitad de semana ocurrió lo inevitable, me entraron unas ganas tremendas de magdalenas de frambuesa. Y era de magdalenas, nada de cupcakes con frosting. Estuve tratando de no caer en la tentación pero el sábado no pude más. Me levanté cansada de toda la semana, nerviosa por la gala y decidí que me daba igual a qué hora desayunara, ¡quería mis magdalenas! 
Como la receta que uso, del libro Cupcakes from the Primrose Bakery, hace de 12 a 14 unidades, las demás las usé para hacer cupcakes y unos mini bundt cakes, así estrenaba un molde que tengo desde hace tiempo.
Esta receta la hago tal cual está en el libro, sin ninguna adaptación, es absolutamente inmejorable:

Ingredientes:

Cupcakes:
- 110g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 180g azúcar.
- 2 huevos L.
- 125g harina con levadura tamizada.
- 120g harina de todo uso tamizada.
- 125ml leche a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla.
- 3 cucharadas (tbsp) de mermelada de frambuesa.
- Mermelada de frambuesa para rellenar (1 tbsp por cupcake).

Buttercream de vainilla:
- 125g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 250g azúcar glass.
- 1 tsp extracto de vainilla.

Para decorar:
- Azúcar frambuesa (opcional).
- Azúcar glass (para los mini bundt cakes y las magdalenas del desayuno).
- Mermelada de frambuesa (1/2 tsp por cada bund cake).

Preparación (Con KitchenAid, KA):

Cupcakes:
Calentar el horno a 160ºC y rellenar una bandeja de moldes para cupcakes con cápsulas.

En el bol de KA batir el azúcar y la mantequilla hasta que blanquee y tenga aspecto cremoso (alrededor de 3 minutos). 
Añadir los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que no esté bien mezclado el anterior.
Mezclar las dos harinas en un bol. 
Medir la leche en una jarra medidora y añadir el extracto de vainilla.
Añadir 1/3 de las harinas a la mezcla de azúcar y mantequilla y batir a velocidad media. Añadir 1/3 de la leche y extracto de vainilla y batir de nuevo hasta que esté bien agregado. Repetir este paso hasta que la harina y la leche se añadan por completo.
Una vez hecho esto, añadir las 3 cucharadas de mermelada y mezclar bien con una cuchara. No hace falta que la masa quede teñida entera, queda muy bien si se ven los trazos de mermelada.
Rellenar una manga pastelera y llenar las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad (yo llené algunas hasta la mitad, por eso algunas me quedaron más bajas).
Hornear durante 25 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doradas. Hay que tener en cuenta que al tener mermelada puede tardar un poco más al hornearse.
Sacar del horno y dejarla dentro del molde durante 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo ponerlas sobre una rejilla enfriadora hasta que estén frías del todo.
Con un descorazonador de manzanas o un cuchillo afilado hacer un agujerito en el centro del cupcake y rellenar con la mermelada. 

Para los mini bundt cake, usé un molde de 6 que engrasé con spray desmoldante. Los llené hasta la mitad de su capacidad y horneé durante 20 minutos. Al igual que los cupcakes, una vez horneados los dejé 10 minutos en el molde para después enfriarlos del todo sobre una rejilla antiadherente.

Buttercream:
Mezclar en el bol de la KA la mantequilla y el azúcar. Inicialmente a velocidad baja durante 1 minuto aproximadamente.
Cuando esté bien mezclado, subir la velocidad a media-alta durante 3 minutos, añadir el extracto de vainilla y seguir batiendo otros 3 minutos más.

Para decorarlos con buttercream esta vez usé una espátula y los terminé con unos cristalitos de azúcar color frambuesa. 
Los mini bundt cakes primero los espolvoreé con azúcar glass y luego los decoré con 1/2 tsp de mermelada de frambuesa en el centro.

Mi desayuno soñado

Este fin de semana Hermione me ha ayudado a planchar los trajes y me ha recordado que no se me olvidara el bastón.



viernes, 28 de septiembre de 2012

Chocolate and strawberry milkshake cupcakes

Esta semana he estado bastante perezosa. Entre el trabajo, las clases y la lluvia sólo me apetecía estar en el sofá con una manta viendo series llenas de ropa bonita y con una infusión. Al final lo he disfrutado menos de lo que quería, espero que me de tiempo a aprovechar el fin de semana, aunque viene cargadito de ensayos, cumple, exposición de fotos y otras cosas que seguro surgirán sobre la marcha.
En fin, volviendo al tema del blog, me ocurre que cada vez que me dispongo a subir un nuevo post le doy muchas vueltas al nombre. Pensé en poner a esta entrada su nombre en español, pero...¿batido de fresa? 
Batido de fresa me recuerda al brebaje color rosa chicle artificial que bebíamos en los cumpleaños. Milkshake me recuerda a una delicia espumosa, fresquita e hipercalórica que combina de maravilla con una hamburguesa y unas patatas en Nueva York (digo Nueva York porque aquí no se me ocurriría hacerlo, y si lo hiciera me llevaría alimentándome de piña 1 semana). También me recuerda al fantástico disco de Kelis, "Tasty", banda sonora de fiestas y de viajes en coche. Total, que no había duda, el nombre iría en inglés.
Estos cupcakes los hice con el resto de masa que me sobró de la tarta de Peppa Pig, ¡cómo me alegro de que sobrara! Aquí va la receta:

Ingredientes:
Cupcakes de chocolate (hace 12 unidades):
- 75g chocolate negro (70%) de cobertura en gotas.
- 100ml leche entera.
- 225g azúcar moreno.
- 75g mantequilla con sal a temperatura ambiente.
- 2 huevos M, ligeramente batidos.
- 150g harina todo uso.
- 1 y 1/2 cucharadas (tbsp) cacao en polvo sin azúcar.
- 1/2 cucharadita (tsp) levadura.
- 1/2 tsp bicarbonato.

Buttercream de batido de fresa:
- 250g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 500g azúcar glass tamizada.
- 5 tbsp nesquik de fresa.
- 2 tbsp nata.
- Colorante rosa (opcional).

Preparación (con Kitchen Aid):
Cupcakes de chocolate:
Preparar una bandeja de 12 cupcakes con cápsulas de papel.
Precalentar el horno a 170ºC.
Seguir los mismos pasos para preparar la masa que para la tarta de Peppa Pig.
Rellenar una manga pastelera con la masa y llenar las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear durante 20-25 minutos.
Una vez horneados, dejar reposar en la bandeja durante 10 minutos aproximadamente y después dejar enfriar del todo sobre una rejilla.

Buttercream:
Poner la mantequilla, el azúcar glass tamizado y el nesquik en el bol y batir con la pala durante 3 minutos a velocidad media. 
Incorporar la nata y batir durante 2 minutos más.
Para obtener un color rosa más vivo se puede añadir unas gotas de colorante rosa. Yo no lo hice, ya que me gustó el color.

Para decorar los cupcakes tuve que recortar un poco la parte de arriba, ya que los llené demasiado para aprovechar la masa que me sobró. 
Use la boquilla 1M de Wilton, me encanta la rosa que hace.
Y el resultado... ¡espectacular! La mezcla del chocolate con la fresa es perfecta y el bizcocho es tan esponjoso que queda increíble! ¡Qué lástima que engorde tanto!

No podía dejar de poner esta foto. En mi defensa debo decir que esto sólo ocurrió una vez.
Sin remordimientos

Y ahora... ¡a ver Sexo en Nueva York!

lunes, 24 de septiembre de 2012

Tarta de Peppa Pig

 ¡Ha llegado el otoño! Me gusta mucho el verano, pero el invierno y sus fiestas mucho más. Además, tengo un montón de ideas y nuevos ingredientes para recetas otoñales, ¡estoy deseando ponerme a ello!
Esta semana ha sido muy intensa, estamos dedicando mucho tiempo a ensayar para el Encuentro "Marhaba" de inicio del curso de danza oriental. Vuelven los días de irme a dormir ensayando mentalmente, de levantarme pensando en alguna duda y mirar el video del ensayo mientras me arreglo para ir a trabajar. ¡Qué ilusión y qué nervios!
También esta semana tenía que hacer una tarta muy especial para el cumpleaños de Inés, la niña de una de mis mejores amigas y a la que le encanta Peppa Pig. Estaba bastante nerviosa porque siempre me surgen las dudas de si quedará bien, si gustará o si surgirá cualquier contratiempo mientras la estoy haciendo. Estuve varios días buscando imágenes de Peppa Pig y pensando en una tarta que no tuviera los colores tan fuertes que aparecen en los dibujos y que a una niña de 3 años probablemente no le serían muy atractivos. Al final me decidí por esto, ¡y según me han contado le ha gustado mucho!
Para la tarta usé un bizcocho de chocolate adaptado de la receta de Peggy Porschen con buttercream de chocolate y vainilla. Pensaba que necesitaría 3 capas para el layer cake pero al final sólo usé dos, así que con la masa que me sobró he hecho unos cupcakes y esta semana les llevaré una sorpresita a mis niñas de danza, que necesitan fuerzas para el gran evento.

Os dejo la receta del bizcocho y buttercream que usé:
Bizcocho (hace 2 bizcochos de 23 cm):
- 170g chocolate negro (70%) de cobertura en gotas.
- 230ml leche entera.
- 520g azúcar moreno.
- 170g mantequilla con sal a temperatura ambiente.
- 5 huevos M, ligeramente batidos.
- 340 g harina todo uso.
- 3 cucharadas (tbsp) cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita (tsp) levadura.
- 1 cucharadita (tsp) bicarbonato.

Sirope de vainilla:
- 6 tbsp agua.
- 6 tbsp azúcar.
- 1 tsp extracto de vainilla.

Buttercream de chocolate (para el relleno entre las dos capas):
- 185g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 185g azúcar glass.
- 90g chocolate cobertura 70%.
- 1 y 1/2 tsp extracto vainilla.
- 40ml nata líquida.

Buttercream de vainilla (para cubrir la tarta):
- 125g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 250g. azúcar glass.
- 1 y 1/2 tsp extracto vainilla.


Preparación (con Kitchen Aid):
Bizcocho:
Precalentar el horno a 170ºC.
Engrasar 2 moldes de 23 cm con mantequilla o spray desmoldante y forrar con papel de horno.
Tamizar la harina, cacao, levadura y bicarbonato y reservar.
En un cazo, poner el chocolate, la leche y la mitad del azúcar y llevarlo a ebullición, removiendo de vez en cuando.
En el bol de la KA poner la mantequilla y el resto del azúcar y, con la pala, batir hasta que la textura sea  clara y esponjosa.
Añadir lentamente los huevos.
Añadir lentamente los ingredientes secos tamizados mientras batimos a velocidad baja.
Añadir el chocolate mientras esté todavía caliente y batir a velocidad baja.
Es muy importante no batir demasiado para no quitar aire a la mezcla.
Dividir la masa en los dos moldes. A mí me salieron aproximadamente 750g de masa para cada molde.
Hornear durante 45 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio.
Ya lo he dicho en otras ocasiones, pero es conveniente recordar que si el horno es de resistencia, hay que poner una bandeja en la parte superior para que los bizcochos no se quemen.
Una vez horneados, dejar reposar durante 10 minutos aproximadamente dentro de los moldes.
Sacar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla.

Sirope de vainilla:
Mientras se hacen los bizcochos se puede aprovechar para hacer el sirope.
Normalmente me gustan las tartas con sirope porque les da mucha esponjosidad. Además para una tarta con fondant me parece fundamental porque la reseca bastante, aunque se rellene y se cubra con buttercream.
En una cacerola poner el agua, el azúcar y llevar a ebullición, removiendo para que se disuelva el azúcar.
Retirar del fuego, añadir la cucharadita de extracto de vainilla y remover bien.

Buttercream de chocolate:
Poner el chocolate en un bol cortado en trocitos y calentar a potencia baja en microondas. Para que no se queme, remover muy a menudo. Dejar enfriar un poco.
En el bol de la KA, poner la mantequilla y el azúcar y batir con la pala hasta que blanquee y tenga apariencia esponjosa. A continuación, añadir el extracto de vainilla y batir durante un minuto aproximadamente.
Poco a poco, incorporar el chocolate y batir hasta que esté todo bien integrado.
Añadir poco a poco la nata y batir a velocidad media-alta hasta que tenga apariencia esponjosa.

Buttercream de vainilla:
En el bol de la KA, poner la mantequilla y el azúcar y batir hasta que blanquee y tenga apariencia esponjosa. Añadir el extracto de vainilla y batir aproximadamente 3 minutos.

Para decorar la tarta usé credipaste para cubrirla y Peppa Pig la hice con pasta de goma Satin Ice. 
Para las banderitas usé Palillos largos, hilo Baker's Twine morado, Washi tape de rayas verde lima y blanco.
La tarta, el regalito y el gorro son del kit de decoración de cupcakes "Eat more cake" de Meri Meri.
 
Y fue justo abrir la puerta de la cocina para llevarme la tarta a otro lado que Hermione entró rauda y veloz. Cuando volví me la encontré en el decorado posando. Una pena que la luz sea tan mala, ¡pero me hizo tanta gracia que tuve hacerle fotos!

jueves, 20 de septiembre de 2012

Galletas "Knitting time"

No deja de sorprenderme cómo un trozo de masa horneada sumamente sosa puede convertirse en algo tan bonito. Dependiendo de la decoración, un círculo de galleta puede ser una pelota, una bola del árbol de Navidad, un botón, una madeja de lana o un trozo de tela. Aunque acumulo cortadores de galletas de forma compulsiva, fijaos qué de cosas se pueden hacer con las formas básicas. Sólo hace falta I+D (Imaginación+Desparpajo) y un poco de inspiración de libros, que también ayuda.
Estas galletas fueron un regalo para mi amiga Blanca. Es una excelente fotógrafa, junto con Rafa forman B/G Fotógrafos, responsables de la foto entre girasoles de mi entrada Sobre mí (y de otras muchas más, algunas de las cuales están en su web, ¡a ver si las encontráis!).
Como parte de su tiempo libre lo dedica al punto, ganchillo y lo relacionado con las lanas, me acordé de las galletas que aparecen en el libro Biscuiteers y decidí inspirarme en ellas para hacerle uno de sus regalitos de cumpleaños. 
Son galletas de vainilla y la decoración está hecha con glasa real. Para decorarlas hay que tener en cuenta lo siguiente:
Bobinas de hilo:
Para hacer el hilo la glasa debe tener consistencia de contorno, si no, no conseguiríamos que el hilo se distinga.
Galletas de topos:
Para hacer el estampado de topos hay que ser rápidos. Primero se delinea el contorno y después se rellena con el color de fondo que queramos. Justo después de rellenar, con glasa de consistencia para relleno y con una boquilla fina (yo usé el Nº2), se van poniendo los puntitos.
Si queréis hacer una decoración en los bordes, hay que esperar que se seque un poco la glasa (alrededor de media hora). Yo usé una boquilla Nº2.
Madeja de lana:
Tanto el contorno como el relleno están hechos con la glasa con consistencia de contorno, para que se vean las hebras de la lana.
Cuadro de punto:
Para decorar una galleta encima del relleno hay que dejar que se seque un poco (aproximadamente 1 hora).
Para hacer las agujas y la lana usé una boquilla del Nº 1 y glasa con consistencia de contorno. Para que la lana quedase en forma de lana, fui decorando en zig-zag.
Para hacer las rosas usé una boquilla del Nº 2 y para las hojas la boquilla Nº 66 de Ateco.

Para llevárselas a Blanca las metí en una cajita y las decoré con un lazo:
Bueno...como en casa del herrero, cuchara de palo, pongo las fotos que yo les hice a las galletas, ¡aunque Blanca tendrá fotos muchísimo mejores que ya no podré poner!

Y para terminar, Hermione y el ataque a la madeja!


lunes, 17 de septiembre de 2012

Mango cheesecake cupcakes


Sigo con las recetas con mango dando una oportunidad a unos cupcakes en los que inicialmente no tenía puestas muchas esperanzas. 
Todo fue por la insistencia de un compañero de trabajo que es un goloso sin remedio y cada vez que me ve me pregunta cuándo le voy a llevar magdalenas. La semana pasada trajo una foto de hace más de 50 años, la típica de todos los alumnos de una clase sentados en una grada con sus maestros a los lados. Me dijo que si no lo encontraba en menos de 3 segundos le debía unas magdalenas. 
Al ver más de 30 niños todos vestidos iguales, peinados iguales y sentados iguales me quedé en blanco, y si a esto le unimos mi escaso o nulo gusto por la competición, dejé mi suerte en manos del destino. Evidentemente perdí, lo encontré a los 5 segundos (estaba en la esquina inferior izquierda). Otros compañeros lo encontraron a los 2, incluso en el primer segundo, pero claro, ellos no tenían la presión de las magdalenas.
Así que me dispuse a hacer unos cupcakes aprovechando el cargamento de mango ecológico que tengo en casa. Usé una versión de la receta de The Hummingbird Bakery Cookbook, que me parece deliciosa, facilísima y, además, con muy poca mantequilla. Estaba un poco dudosa de si llevarlos al trabajo o no porque no acabé muy convencida de la textura de la crema de queso, pero cuál fue mi sorpresa que a todos los compañeros les encantó! Incluso me llegaron a decir que son de los mejores que he hecho! Así que bueno, se merecen que publique la receta:

Ingredientes para 12 cupcakes:

Mango cupcakes:
-1 mango mediano maduro.
- 120g harina todo uso.
- 140g azúcar.
- 1 y 1/2 tsp levadura.
- una pizca de sal.
- 40g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 120ml leche entera.
- 1/2 tsp extracto vainilla.
- 1 huevo L.

Crema de queso:
- 300g azúcar glass tamizada.
- 50g mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 125g crema de queso fría (philadelphia).

Decoración (opcional):
- 2 galletas digestive molidas.

Preparación (en Kitchen Aid):

Mango Cupcakes:
Precalentar el horno a 170ºC.
Preparar la bandeja para cupcakes con cápsulas de papel.
Cortar el mango en trocitos pequeños y colocarlos en la base de las cápsulas.
Tamizar juntos la harina, el azúcar, la levadura y la sal y colocarlos en el bol de la KA junto con la mantequilla. Con la pala, batir a velocidad baja hasta que todo esté combinado y consigamos una consistencia arenosa.
Verter la leche y el extracto de vainilla y batir a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Añadir el huevo y batir bien hasta que se agreguen bien todos los ingredientes.
Poner la mezcla en una manga desechable y dividirla entre las 12 cápsulas, llenando cada una más o menos 2/3 de su capacidad.
Hornear durante 20-25 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Al sacarlos del horno, dejar reposar unos 5 minutos en el molde y colocarlos después sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Crema de queso:
Batir el azúcar glass y la mantequilla con la pala a velocidad media baja hasta que esté bien mezclado. Añadir de una vez la crema de queso y batir a velocidad media-alta hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa  Es muy importante no batir más 1-2 minutos porque la crema puede volverse líquida.

Decorar los cupcakes cuando estos estén fríos.


Nota importante: El día que llevé los cupcakes el compañero goloso estaba de viaje y no pudo probarlos. 

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Galletas "Best in Home"


Ginny ha cumplido un año. Parece que fue ayer cuando Chloe iba con la barrigota corriendo por la playa. Nuestra intención no era tener más perros, pero ella fue la única que vivió de los cuatro cachorritos que esperaba Chloe, y como soy tan sentimental y ya antes de que naciera le tenía cariño al notar sus pataditas, no tuvimos más remedio que quedárnosla. Su nombre inicial fue Torete, y en realidad así debería de llamarse porque hace honor al nombre, lo que pasa que no quería romper la saga Harry Potter, ya con Chloe hice una excepción. 
A ella se lo permiten todo: puede robarle comida a los otros y salir ilesa, meterse en medio de una pelea y que no le muerdan, coger a Hermione del cuello y arrastrarla por todo el pasillo sin que le arañe... y muchas cosas más que a mi me hacen gracia y me imagino que a los perros y a Hermione no, pero la dejan.
Como se ha criado con Hermione tiene una serie de comportamientos felinos bastante desconcertantes: anda sigilosamente con la barriga pegada al suelo para atacar, intenta dar zarpazos sin éxito y bebe chupando de los grifos.
En fin... que como es tan especial, esta entrada se la quería dedicar a ella. Porque no hacen falta expos, sesiones de peluquería, patitas esponjosas con forma de tubo ni barbitas sin nudos para que consiga el "Best in Home".
Y antes de la sesión de fotos... la receta de las galletas! 

Galletas de vainilla:
- 150g mantequilla con sal, pomada.
- 75g azúcar.
- 1/2 huevo L.
- 1 tsp extracto vainilla.
- 250g harina todo uso, tamizada, y un poco más para amasar las galletas.

Hace unas 9 galletas grandes ó 15 pequeñas.

Preparación (En Kitchen Aid):
Poner en el bol de la KA la mantequilla y el azúcar y batir con la pala a velocidad media hasta que blanquee y tenga una textura cremosa. 
Batir el huevo ligeramente e incorporarlo poco a poco. 
Añadir el extracto de vainilla.
Añadir la harina a velocidad baja y batir únicamente hasta que esté agregada.
Formar una bola con la masa, liarla en papel film y meterla en el frigorífico durante 45 minutos.
Precalentar el horno a 175ºC y preparar una bandeja con papel de hornear.
Una vez transcurrido este tiempo amasar un poco la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y, con ayuda de un rodillo antiadherente, formar una capa de unos 5 cm. Se puede poner un poco de harina en el rodillo y en la masa, pero en caso de que esté pegajosa, es preferible meterla en el frigorífico unos minutos hasta que vuelva a tomar la textura adecuada, ya que abusar de la harina puede provocar que las galletas queden demasiado duras. 
Para evitar que las galletas tengan diferente grosor yo uso unas guías de 5cm, también existen aros que se colocan en los extremos del rodillo y que tienen la misma función.
Cortar las galletas con el cortador que os guste y, con una espátula, ponerlas sobre la bandeja.
Hornearlas durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas. 
Es conveniente poner galletas de tamaño similar a hornear, ya que si se mezclan galletas grandes y muy pequeñas, las pequeñas pueden quemarse antes de que las grandes estén cocidas. 

Royal Icing (Glasa Real):
Aunque la preparación de la glasa es bastante laboriosa y es necesaria práctica para conseguir la textura adecuada, os dejo la receta y la preparación a la espera de subir una entrada más detallada. Necesitamos glasa en dos texturas, para el contorno (más espesa) y para el relleno (más fluida).
- 1 clara de huevo.
- 200g azúcar glass, tamizada.
- 1/2 tsp extracto vainilla (preferiblemente incoloro).
- colorantes.
- agua.

Para decorar las galletas hechas con la masa anterior, usar el doble de ingredientes.

Preparación (en KA):
Batir ligeramente los huevos en el bol de la KA con un tenedor.
Echar 1/2 del azúcar glass tamizada y batir a velocidad baja hasta que esté bien agregado. Continuar incorporando azúcar lentamente y añadir el extracto de vainilla.
Batir hasta que la consistencia sea de pasta de dientes y preparar bols dependiendo de los colores que queramos hacer, dividiendo la glasa en cada uno de ellos.
Es muy importante cubrir bien con film los bols que no estemos trabajando en ese momento, ya que la glasa se seca muy rápidamente.
Añadir colorante a cada uno de ellos. Yo uso colorante en gel, por lo que introduciendo un palillo en el botecito se puede teñir gran cantidad de glasa.
Preparar mangas pasteleras con boquillas, una por cada uno de los colores que vayamos a utilizar de relleno. Yo suelo usar la boquilla Nº2 de Wilton.
Rellenar con parte de cada uno de los colores mangas pasteleras y cubrir con papel film para que no se seque.
Para conseguir la textura del contorno, la glasa debe tomar consistencia de natilla. Para ello, añadimos agua con una cucharita y removemos bien hasta conseguir la textura adecuada. 
Rellenamos biberones y los tapamos bien para que no se seque.

Para decorar la galleta, primero hacer el contorno y dejar que seque un poco. Después, hacer el relleno. En caso de querer hacer adornos encima con glasa, dejar que seque un poco.
Si queréis colocar bolitas, como el marco de la galleta de la tarta, echarlas cuando todavía la glasa esté húmeda para que queden pegadas.

Si vais a guardarlas en bolsas, es preferible dejarlas toda la noche para asegurar que están bien secas. También pueden meterse en el horno a 50ºC durante media hora, pero deben estar totalmente frías antes de embolsarlas para que no suelten humedad.

La glasa que os sobre puede guardarse en el frigorífico para usarlo más adelante. Hasta una semana puede aguantar, pero es necesario agitar muy bien para que la glasa vuelva a mezclarse, ya que el agua se separa del azúcar. Yo tuve problemas con estas galletas, no las decoré en el momento de hacer la glasa y la gris tomó una textura rara al secar. ¡Pero no podía dejar a Ginny sin cumple!

Un resumen del primer año de Ginny:

Esperando el gran momento


Torete tiene hambre

Ya desde bebé apuntaba maneras
¡Hermione choca esos 5!

Vaya pelos...

domingo, 9 de septiembre de 2012

Tarta chocolate y mousse de mango




Todos los meses hacemos una comida con amigos. Es la forma de asegurar que nos vemos, ya que con tantos eventos, compromisos y ganas de descansar durante el fin de semana, pasa el tiempo y acabamos viéndonos menos de lo que nos gustaría. Somos ocho, amigos de la universidad y sus respectivos/as. Tenemos el sistema de que cada pareja lleva algo preparado y va rotando el lugar de celebración. Antes celebrábamos cenas, pero como nos gusta alargar la velada decidimos que lo mejor era almuerzo, y que durase lo que durase, que el día es joven.
Normalmente en cada comida dejamos fijada la fecha de la próxima, pero con las vacaciones por medio lo dejamos pasar, ha llegado septiembre y el sábado nos dimos cuenta de que la única fecha disponible este mes era este fin de semana. 
Llevaba un tiempo pensando en preparar algo con mango, y como habíamos comprado mangos ecológicos no se me ocurría nada mejor para usarlos. Durante mis placenteras lecturas playeras vi una receta de Mary Berry de tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate (!!!), y me entraron ganas de hacer algo así pero con fruta. Automáticamente el mango vino a mi cabeza. Pero claro, era una receta que quería probar para ver si funcionaba, de hecho había quedado con mis amigas de danza que se la llevaría esta semana, ya que de forma altruista se habían ofrecido a probarla y a hacer su valoración. Ya no había margen de error, la tarta tenía que salir sí o sí. 
Quería hacer un layer cake con la receta de la tarta de chocolate de Primrose Bakery, pero es muy consistente y me preocupaba que la mousse no aguantase el peso. Buscando, encontré una receta de mousse de mango de Naughty Curry hecha con crema de queso que sería perfecta. Como no me fiaba mucho aumenté un poco la cantidad de gelatina. Es una receta un tanto engorrosa, con muchas fases y pasos, pero merece la pena porque el resultado es espectacular!

Ingredientes

Bizcochos:

Hace 3 bizcochos de 20 cm.

- 230g chocolate para postres (70% cacao).
- 170g mantequilla sin sal, pomada.
- 350 azúcar light brown soft (ver nota al final).
- 4 huevos L, separando clara de yema.
- 370g harina todo uso.
- 1 y 1/2 teaspoon (tsp) levadura.
- 1 y 1/2 tsp bicarbonato.
- 2 pizcas de sal.
- 500ml leche entera a temperatura ambiente.
- 2 tsp extracto de vainilla.

Sirope:
- 8 cucharadas de azúcar.
- 7 cucharadas de agua.
- 1 cucharada de licor de naranja (Cointreau).

Mousse de mango:
- 250g puré de mango.
- 2 tsp zumo de limón.
- 250g crema de queso (Philadelphia).
- 200ml nata con alto contenido en MG (al menos 35%), fría.
- 2 tsp azúcar glass.
- 4 y 1/2 tsp gelatina en polvo.
- 60ml agua.
 Nota: yo conseguí estas cantidades con dos mangos medianos.

Buttercream:
- 375g mantequilla sin sal, pomada.
- 750g azúcar glass.
- 30 gotas de extracto concentrado de mango.
- colorante amarillo (opcional).

Decoración (opcional):
Cacao en polvo.

Preparación (Con Kitchen Aid, KA)

Bizcochos:
Precalentar el horno a 180º.
Engrasar 3 moldes desmoldables de 20cm con mantequilla o spray desmoldante y cubrir la base con papel de hornear.
Fundir el chocolate en el microondas. Para que no se queme, ponerlo a potencia muy baja o en la función de descongelado. Normalmente este proceso puede durar alrededor de 1 minuto, pero es preferible remover cada 20 segundos hasta que esté totalmente fundido. Dejar enfriar un poco.
En el bol, mezclar la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que blanquee y tenga textura cremosa.
Añadir las yemas de huevo una a una a la mezcla de azúcar y mantequilla, no añadiendo la siguiente hasta que no se haya mezclado bien la anterior.
Añadir el chocolate fundido y mezclar hasta que la mezcla sea uniforme. Reservar.
En un bol, tamizar la harina, levadura, bicarbonato y sal.
Medir la leche y añadir el extracto de vainilla, removiendo para que se integre.
Echar una cantidad de leche y otra de la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de chocolate, batiendo a velocidad baja. Mezclar bien antes de añadir una nueva cantidad de leche y mezcla de harina.
En un bol limpio, montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior cuidadosamente, removiendo con una espátula hasta que la mezcla sea uniforme.
Repartir la mezcla en los 3 moldes, aproximadamente son 580g mezcla/molde.
Hornear en el centro del horno durante 30 minutos. Si vuestro horno no es de aire sino de resistencia, colocad una bandeja en la parte superior para no quemar la parte de arriba del bizcocho.

Una vez horneados, dejar enfriar durante 10 minutos en el molde. Desmoldar y colocarlos boca abajo sobre una rejilla enfriadora. Una vez fríos, envolver en papel film y guardar en el frigorífico durante toda la noche para que la miga asiente.

Los pasos siguientes hay que hacerlos una vez vayamos a montar el bizcocho:

Sirope:
En una cacerola con base gruesa, poner el azúcar y el agua y calentar a temperatura media, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Una vez disuelta retirar del fuego y echar el licor. Remover bien y dejar templar.

Mousse de mango:
Pelar y trocear los mangos. Reservar unos trocitos para un paso posterior.
Batir los mangos hasta conseguir un puré, echando a mitad del proceso el zumo de limón.
Añadir el queso y batir hasta que esté bien agregado.
Montar la nata con el azúcar glass hasta que comiencen a formarse picos. Yo usé sólo dos cucharadas de azúcar puesto que el bizcocho ya era demasiado dulce. Si os gusta más dulce podéis añadir una más. Añadir los trocitos de mango que teníamos reservados. Mezclar la nata con el puré de mango.
Colocar en un bol el agua y añadir la gelatina, dejándola reposar durante 10 minutos hasta que se humedezca. Una vez transcurrido este tiempo, calentar en el microondas a potencia baja  hasta que se vuelva líquida y no queden grumos (alrededor de 30 segundos).
Añadir la gelatina al mousse y mezclar bien.

Buttercream de mango:
En el bol, echar la mantequilla y el azúcar y batir con la pala a velocidad baja hasta que los ingredientes estén mezclados. Echar el extracto de mango y aumentar la velocidad a media/alta. Batir durante 5 minutos.
Para teñir la buttercream yo eché colorante en gel mojando un poco el mango de una cucharita. Remover bien hasta que el color sea uniforme. Es preferible echar poco colorante y añadir más si el color no es el deseado, ya que si nos pasamos no hay marcha atrás.


Montaje de la tarta

Usamos como molde uno de los moldes de 20cm. Lo forramos con papel de hornear: cortamos un círculo de 20 cm que colocaremos en la base y una tira para poner alrededor del aro. 

Nivelar el bizcocho, pinchar con un palillo y bañar con sirope.

Colocar un primer bizcocho boca arriba en el molde, echar una capa de mousse y nivelar un una espátula.
Colocar un segundo bizcocho boca abajo en el molde, echar una segunda capa de mousse.
Colocar el tercer bizcocho boca arriba.
Meter en el frigorífico y dejar enfriar, al menos, 2 horas.

Cubrir la tarta con una primera capa fina de buttercream para sellar la miga con ayuda de una espátula. Empezar por los laterales, dejándola lo más uniforme posible, y finalizar por la parte de arriba. Meter en el frigorífico durante una hora para que asiente.
Una vez frío, cubrir con una segunda capa de buttercream de igual forma que la anterior, esta vez un poco más gruesa.
Hay que tener en cuenta que el mousse se ablanda, por lo que no es conveniente que esté fuera del frigorífico más de 1 hora.

Para decorar use un stencil (una de mis adquisiciones indispensables de este verano) y cacao en polvo.

La tarta ha sido todo un éxito, ha sobrado muy poco, así que no me quedará más remedio que repetirla para mis niñas!


 Light Brown Soft Sugar: Es una azúcar cubierta con una película de melaza. Es muy aromática y da un sabor mucho más intenso al bizcocho que el azúcar blanca. En España no se encuentra, o al menos yo no la he encontrado, la compro por internet.

sábado, 8 de septiembre de 2012

Croissants y Napolitanas



Las vacaciones de verano las he pasado en la playa. Por primera vez en varios años he podido disfrutar de tres semanas sin más preocupación que decidir el libro que llevar la playa o el sabor del helado que me comería esa noche. Antes solía hacer el Viaje del Año en agosto, pero teniendo en cuenta las aglomeraciones, lo caro que es todo, y que se desconecta pero no se descansa, ahora intento hacerlo durante el resto del año. 
El caso es que la rutina playera ha permitido dos cosas:
1. Que haya leído cuatro libros de repostería: Mary Berry's ultimate cake book, The Ritz London book of afternoon tea, Cookie Swap y Peggy's favorite cakes and cookies.
2. Que con tanto leer se me haya quedado una raya blanca en la barriga, y teniendo en cuenta que me pongo muy morena, tiene un color blanco flúor.

Lamentablemente esas semanas he estado lejos de mis materiales reposteriles, intenté llevar mi Kitchen Aid pero el "no" fue rotundo. Como estaba en Rota, no me quedó más opción que visitar varias veces la tienda de Megasilvita y fui llenando la habitación de bolsas rosas con muchas cosas totalmente necesarias e imprescindibles, ninguna de ellas usadas para esta entrada, pero que usaré más adelante. 

Las vacaciones no son eternas y llegó el día de volver. Tenía que comenzar la rutina con algo que  animara. Por eso al entrar en casa dejé la maleta (y las 5 bolsas de Megasilvita) y me puse a preparar la masa para hacer croissants y napolitanas para el día siguiente. 
Tengo que decir que esta receta, sacada de The Primrose Bakery Book, es absolutamente deliciosa. Merece la pena madrugar un poco para disfrutar de unos croissants recién hechos y de un olor en la casa comparable a las mejores pastelerías. Aquí os dejo la receta para 6 croissants y 4 napolitanas, recordad que hay que empezar la noche anterior!:

Equipamiento necesario:
- Vaso medidor.
- Tamizador o colador de tamaño grande.
- Cuchara de madera.
- Rodillo.
- Regla.
- Cuchillo o cortapizza.
- Brocha.
- Papel de hornear.
- Bandeja de horno.

Ingredientes comunes para croissants y pain au chocolat
- 300 ml agua templada.
- 1 y 1/2 cucharadita  (teaspoon, tsp) de levadura activa en polvo.
- 500g harina de fuerza, y un poco más para amasar.
- 45g azúcar.
- 2 cucharaditas (tsp) de sal fina.
- 20g leche desnatada en polvo.
- 250g mantequilla sin sal, directamente del frigorífico.

- 1 huevo para pintar (a ser posible ecológico, o en su defecto de gallinas criadas en suelo).

Para napolitanas:
- 40g chocolate negro en trocitos.

Preparación:
Poner los 300ml de agua tibia en una jarra y echar la levadura. Remover un poco y dejarlo reposar durante 10 minutos, se formará una capa de espuma en la superficie debido a la actividad de la levadura. Hay que cuidar la temperatura del agua, si está demasiado caliente puede matarla. 
Tamizar la levadura, la harina, el azúcar, la sal y la leche en polvo en un recipiente grande y mezclar con una cuchara de madera.
Cortar la mantequilla a trocitos y mezclar con los ingredientes secos. Para esto, yo uso la yema de los dedos porque controlo mucho más la masa. Es muy importante no mezclar de más, ya que puede provocar que se queden demasiado duros. 
Verter la mezcla de levadura y agua e integrarlo hasta que la masa sea uniforme.
Envolver el resultado en papel film y meter en el frigorífico durante toda la noche, tras lo cual veréis que se habrán formado burbujas de gas por la actividad de la levadura.
Para enrollar los croissants y napolitanas, enharinar una superficie amplia y hacer un rectángulo con la masa con la ayuda de un rodillo. Doblar el rectángulo en 3 partes, como si fuera una carta, girarlo 90º y repetir este proceso (hacer un rectángulo, doblar en forma de carta y girar 90º) tres veces. Usar harina para evitar que el rodillo se pegue, pero no abusar para no endurecer la masa.



Una vez hecho esto, formar un rectángulo de 48x36 cm con ayuda de una regla y un cuchillo, yo usé un cortapizzas porque me resulta más cómodo. Es conveniente no dejarla ni demasiado fina, ya que las napolitanas y croissants quedarían demasiado delgados, ni demasiado gruesa, ya que quedarían demasiado pesados. 

Cortarlo de forma que queden 4 napolitanas y 6 croissants de las siguientes medidas:
Croissant: base de 12 cm y altura de 30 cm.
Napolitana: base de 9 cm y altura de 18 cm.



En este punto comenzad a precalentar el horno a 180ºC.

Para rellenar la napolitana, usad aproximadamente 10g de chocolate cortado en trocitos por cada uno. Otras veces los he rellenado también con chocolate blanco y chocolate con leche, estaban buenísimos! 



Para los croissants, se enrolla desde la base hasta el vértice del triángulo. De igual forma que la napolitana, podéis rellenarlo con chocolate o mermelada.

Colocadlos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y pintadlos con el huevo batido usando una brocha. Hornearlos durante 30 minutos, dependiendo de cada horno, o hasta que estén dorados y crujientes en su superficie.


Lo ideal es comerlos calentitos tras hornearlos, pero podéis envolver bien el resto en papel film y guardarlos en el frigorífico para calentarlos al día siguiente.


¡Esto es capaz de alegrar la mañana a cualquiera!

Y tras el desayuno, despierto a Hermione de su siesta matutina en la tabla de planchar para preguntarle por la vuelta al cole. Esta ha sido su respuesta:



lunes, 3 de septiembre de 2012

Lemon Posset




Hay dos momentos del año que me encantan porque tienen el don de permitir un "antes" y un "después". Son una nueva oportunidad para llevar a cabo proyectos que teníamos aparcados esperando algo de motivación e, indiscutiblemente, de tiempo.
¿Qué sería de muchos de nosotros sin el comienzo del nuevo curso o de un nuevo año? Con estos dos hitos, apuntarnos al gimnasio, empezar una dieta, dejar de fumar y, por qué no, comenzar un blog, se convierten en realidad. Dado que el gimnasio lo dejé por imposible hace tiempo, no fumo, y no estoy a dieta (porque vivo a dieta), ya no tenía más excusa para no empezar!
Comienzo mi blog con mucha ilusión, con muchos ánimos de todos aquellos que me apoyáis, degustáis todo lo que hago y me aportáis vuestras sugerencias. Con una preciosa imagen realizada por Laura González, al frente de Singular Graphic Design, que con sólo dos pinceladas supo dar en el clavo de lo que estaba buscando!
Y para empezar os pongo una receta fácil pero deliciosa y refrescante, adaptada del libro British Baking de Peyton and Byrne: el lemon posset. 
En sus orígenes, que datan de la Edad Media, un posset era una bebida de leche caliente cuajada con vino o cerveza, y normalmente especiada, que se usaba como remedio para los resfriados y para el insomnio. Aunque hoy día lo que tenemos es su versión moderna, ¿quién no ha tomado alguna vez un vaso de leche caliente antes de ir a dormir para conciliar mejor el sueño?.

Ingredientes:
- 400 ml nata con alto contenido en materia grasa (al menos 35%).
- 100 g azúcar.
- ralladura de 1 limón.
- 40 ml de zumo de limón.

Para decorar (opcional):
- 1/2 cucharadita de mermelada de cereza por unidad.
- ralladura de limón.

Preparación:
En una cacerola pequeña verter la nata, el azúcar y la ralladura de limón. Ponerla a fuego lento y remover constantemente hasta que el azúcar esté completamente disuelta. 
Cuando se empiecen a formar burbujas en los bordes de la cacerola, dejar de remover y continuar cocinando durante 2 minutos evitando que hierva.

Una vez transcurrido este tiempo, quitar la cacerola del fuego, añadir el zumo de limón y remover bien.
A continuación pasar la mezcla por un colador a otro recipiente.

Dividir el resultado en 4 tacitas pequeñas y dejar enfriar. Una vez frías, cubrirlas con papel film y dejar reposar en la nevera durante 3 horas.

La decoración es opcional y es conveniente que se haga justo antes de servir para que la ralladura de limón no se seque. Yo usé mermelada de cereza, pero le va bien cualquier fruto rojo.
En caso de que la mermelada tenga una consistencia dura, podéis ablandarla poniéndola durante 10 segundos en el microondas en el programa de descongelación, cuidando de que no se queme.
Poner media cucharadita en el centro de cada una de las tacitas y decorar con ralladura de limón.



Hermione lo intentó...pero no lo probó!

jueves, 30 de agosto de 2012

Quién soy

Hola! Me llamo Carmen y con Greedy Cat Cakes pongo en marcha mi pequeño gran proyecto, motivada por la necesidad de poner dulces en mi vida y por una gatita negra, llamada Hermione, que es mi inseparable y que me inspiró para el nombre.


He crecido con la idea romántica de casas georgianas, horas del té y señores Darcy llamando a la puerta, pero vivimos en Sevilla y estoy bastante lejos de esa realidad, tanto en espacio como en tiempo, claro está.

Fue en mi primera visita a Londres cuando me quedé enamorada de su repostería: las tartas, galletas y cupcakes empezaron a rondar por mi cabeza y comencé con mis primeros pinitos, aunque he de decir que fueron bastante desastrosos!! Las formas de mis galletas eran "fantasía" y mi buttercream ni os cuento!
Una de las cosas que me levantan más el ánimo es mirar las fotos de libros de repostería (a pesar de mi mal humor cuando mis resultados son su caricatura). No puedo evitar acumular libros ingleses y americanos que tengo lleno de post-it señalando las recetas que no puedo dejar de hacer! Y es por esto que comienzo este blog, para compartir las cosas que hago e intentar contagiar la alegría que me da hacerlo (y comerlo!!).

Más cosas sobre mí:

- Tengo 31 años, vivo en Sevilla.
- Procuro usar ingredientes ecológicos en todo lo que cocino, así protegemos el medio ambiente y contribuimos a que los productores reciban un precio justo.
- La danza oriental ocupa el resto de mi tiempo libre (y no libre, porque cualquier sitio es bueno para practicar). Tengo que reconocer que soy bastante friki y que he acabado haciendo cupcakes mientras escucho música oriental y bailando a la vez. Por si surge la duda, no, con esto no se pierde peso! 

Más cosas sobre Hermione:

- Tiene 2 años y vive con Ron, un gatito igual que ella: Antes vivía con perros, Chloe, Harry y Ginny, lo que hace que en realidad se crea un perro capaz de saltar muy alto.
- Cuando Ginny era un bebé la lavaba de arriba a abajo, dándole la vuelta y todo.
- Le gusta que le tire bolitas de papel y las trae de vuelta, siempre que Ron no llegue antes y se las quite.


Y después de todo esto... Espero que disfrutes leyendo y pruebes las recetas que iré colgando en el blog. Muchas gracias por leerme!